覆盆子火山

芬蘭和我們很像，有很多“季節性”食物，只有在特定的日子才吃得到。在12月的風車酥以後，3月的懺悔麵包來臨前，現在是屬於覆盆子蛋糕的2月。

覆盆子蛋糕在芬蘭語叫Runebergin torte，外觀有如一座正在爆發的火山。深山裏有滿滿的杏仁和蘭姆酒，火山口是一小圈的白糖漿，山頂上是新鮮的覆盆子。

Runeberg是一個愛把太太做的蛋糕和酒一起當早餐的芬蘭詩人。大清早就碰酒，真的瘋狂的芬蘭人啊。爲了紀念他倆，蛋糕以他為名。每年從1月份直到2月5日，芬蘭人會吃覆盆子蛋糕。爲何2月5日？呵呵那是Runeberg的生日。

我的芬蘭朋友MO有個小習慣，她會在這個季節嘗遍每家蛋糕店做的覆盆子蛋糕。芬蘭因爲資源昂貴，糕點都是家庭式的小量生産，所以每家店都會做出屬於自家的味道。

2月4日的早晨，我的早餐是一座覆盆子火山，和Runeberg詩人的預先生日派對。